Sastojci:

Biskvit:

• 20 dkg šećera
• 2 jaja
• 1 dcl mlijeka
• 1 dcl ulja
• 20 dkg brašna
• pola pecilnog praška
• 2 žlice kakao u prahu

Fil 1:

• 0,5 dcl soka od višnje
• 50 dkg višnje
• 8 žlica šećera
• 8 žlica griza

Fil 2:

• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 13 žlica šećera
• 25 dkg margarina

Priprema:

1. Od svih sastojaka za biskvit posebno ispeći 2 jednaka biskvita u kalupu za torte.
2. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Dodati mlijeko, ulje, brašno sa pecilnim praškom i kakaom.
3. Ispeći 2 jednaka biskvita.
4. Kad se biskvit ohladi izrezati ga. Napraviti uši i mašnu. 
5. Fil 1: Sok od višanja, griz i šećer prokuhati. Pred kraj dodati očišćene višnje. Fil premazati po biskvitu.
6. Fil 2: U mlijeku ukuhati puding od vanilije sa šećerom. U ohlađeni puding dodati margarin. Namazati preko fila.
7. Zec ukrasiti po želji.

Biskvit

• 175 g margarina
• 150 g šećera u prahu
• 200 g brašna
• 3 jaja
• 25 g kakaa
• na vrh noža soli
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 3 žlice ruma
• 3 žlice mlijeka

Margarin sobne temperature  izmiješati sa100 g šećera u prahu, vanilin šećerom i solju.Kad je pjenasto dodati jedan po jedan žumanjak i na kraju dodati mlijeko i rum.Bjelanjke pjenasto umutiti s 50 g šećera u prahu , brašno pomiješati s kakaom i praškom za pecivo i naizmjenično s bjelanjkom ručno umiješati u smjesu s margarinom. Peći na 180 °C oko 30 min.

Krema

• 5 banana
• 0,5 dl vrhnja za šlag
• 10 dag čokolade
• 2 šlag fixa
• sok 1 limuna
• 3 žlice marmelade

      Čokoladu narezati na sitne kockice i 1 bananu isto izrezati na sitnije komadiće i preliti limunovim sokom.Od vrhnja napraviti šlag i dodati šjag fix, te čokoladu i banane.

Priprema

Na pečenom biskvitu nožem označiti rub od 1,5 – 2 cm, ostatak biskvita do pola dubine izdubiti žličicom,tako da ostane podloga, a gore samo okvir biskvita debljine 1,5 – 2 cm.Podlogu biskvita premazati marmeladom, na to posložiti banane.Banane prerezati na pola i svaku polovicu još prepoloviti po duljini,preliti ih sokom od limuna i gusto posložiti na podlogu.

Na to nanijeti kremu u obliku kupole (treba malo namazati i rub biskvita) , a na oblikovanu kremu prstima nježno utapkati mrvice biskvita koje smo prethodno izdubili. Ukrasiti po želji.

Sastojci

• jaja
• svježa cikla
• ljuske luka
• crveni kupus i špinat

Priprema

   Jaja oprati octom i vodom da se skine nepotrebna prljavština.Potrebno je staviti dosta pojedine biljke izrezane na sitnije komade da što bolje prime boju,a što manje vode, ali da jaja budu pokrivena.

   Kuhati na laganoj vatri oko 30 min(nakon što prokuha) i zatim ostaviti da stoji u tome preko noći ili što duže. Osušena jaja premazati uljem ili slaninom.Ako koje jaje i pukne ne moramo se bojati otrovnih boja.

Sastojci za tijesto

• 1/2 kg brašna
• 20 grama svježeg kvasca
• 250 ml mlakog mlijeka
• 2 jaja
• 50 grama šećera
• naribana korica jedne naranče i limuna
• prstohvat soli
• 50 grama omekšalog maslaca

Sastojci za nadjev

• 100 grama mljevenih oraha
• 100 grama mljevenih bajama
• 50 grama maslaca
• 3 žlice marmelade

Priprema

Od bajama, oraha, maslaca i marmelade napravi smjesu kojom ćeš puniti pletenicu

Tijesto:

Prosijte 1/2 kg brašna, dodajte u stredinu 20 grama svježeg kvasca kojeg ste otopili u 250 ml mlika. Pustite da stoji 10 min. Dodajte u to 2 jaja, 50 grama šećera, malo soli, koricu limuna i naranče i maslac, sve zajedno dobro izmješajte meko tijesto, po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto odnosno posudu u kojoj je tijesto pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 40-ak min na toplom. Nakon toga premjesite tijesto i podjelite ga na tri dijela. Svaki dio razvaljajte približno na jednaku dužinu i širinu.Tijesto namaži pripremljenim nadjevom i pažljivo zarolajte. (Trebaš dobiti tri roladice). Stavite roladice na pek papir jednu do druge, spoji pri vrhu i od rolada ispletite pletenicu. Krajeve dobro spojite. Prebacite ih u pleh u koji će te peći(ja sam stavila na obrnutu stranu pleha) Namažite pletenicu razmučenim jajom i pecite 40-ak min na 200 stupnjeva. Ispečenu po želji pospite šečerom u prahu.

Za tijesto je potrebno:

• 350 – 400 ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• mljeveni papar (ja sam ga dosta namljela u brašno)

Za punjenje upotrijebiti:

• kobasicu, salamu
• kuhanu šunku
• fini sir, npr. škotski cheddar
• druge vrste sira, kao tilsiter, gauda, balcavo… po želji

i još:

• 1 jaje
• sjemenke po izboru (sezam, čurekot,….)

Priprema

1. sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
2. sve sastojke za punjenje izrezati na kockice (stranice oko 1/2 cm)
3. nadošlo tijesto prekuhati, podijeliti na tri dijela te razviti u pravokutnik dimenzija oko 45 x 10 cm
4. svaku traku tijesta prekriti s mješavinom za punjenje (više je bolje, vjerujte)
5. uviti u roladu, blago stiskajući
6. od dobivenih rolada napraviti pletenicu pa je premjestit u kalup za kuglof ili vijenac. pokriti krpom i ostaviti još 1 sat na toplome
7. pripremljen vijenac premazati ulupanim jajetom i posuti sjemenkama sezama i čurekota (po izboru) i peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 1 sata.
8. malo ohladiti i poslužiti toplog ili haldnog 

USKRSNA FARBANA JAJA

Jaja sam farbala prehrambenom bojom, kristalima, raznim listovima biljaka I bojom koja se sipa u vruću vodu.

Za farbanje prehrambenom bojom

Potrebno je:

• prehrambena boja u flašicama u 5 nijansi /za 100 komada jaja/
• kuvana jaja
• najlon kesice

Priprema:

Jaja prethodno oprana stavite u hladnu I posoljenju vodu da se kuvaju. Kuvati ih na nižoj temperaturi da ne bi pucala. Kada se jaja skuvaju izvadite ih iz vode I ostavite da se osuše. U providnu plastičnu kesu stavite jedno jaje, dodajte 2 kapi boje I utrljajte je u jaje. Na ovaj način se ne prljaju ruke. Drugi način da se bočica boje sipa u jedan declitar tople vode I promešajte da se boja ujednači.U ovu tečnost stavljajte kuvana jaja I držite ih dok ne dobijete željenu nijansu. Na ovaj način jaja mogu I da se šaraju tako što u kesicu stavite kap boje I jaje ali jaje samo malo ofarbate, pa jaje onda prebacite u kesicu sa drugom bojom I tako opet u treću boju I na ovaj način jaja budu šarena. Ofarbana jaja slažete na papirni ubrus da se osuše a onda možete da ih premažete uljem a I ne mora. Ja ova na slici nisam mazala uljem.

Za farbanje kristalima:

Potrebno je:

• kesica sa kristalima
• sirova jaja

Priprema:

Jaja prethodno oprana stavite u sud u kome će se kuvati, nalijte hladnom vodom da ogreznu, dodajte kristale iz kesice. Voda sa jajima treba da vri oko pet minuta. Posudu sklonite sa vatre I ostavite da se ja u vodi ohlade. Hladna izvadite I osušite, a zatim ofarbajte ili kapanjem boje ili četkicom ih našarajte.

Za farbanje lišćem:

• zeleni listovi različitog bilja
• sirova jaja
• farba za jaja u kesicama   

Priprema:

Na jaja prethodno oprana I osušena se nanose listovi tako što se list malo pokvasi da lakše ostane na jajetu, I stavi se u deo najlon čarape dužine 10 cm, sada čarapu zavežite I spustite jaje u farbu da se skuva. Farba se priprema prema uputstvu sa kesice.

Za farbanje bojom iz kesice:

• kekice farbe u raznim nijansama
• kuvana jaja

Priprema:

Jaja skuvajte na način kako je već opisano u prvom primeru. Boju iz kesice sipajte u 1dl vruće vode I zatim u boju spuštajte jaja već skuvana. Držite ih nekoliko minuta, zatim izvadite na papirni ubrus I ostavite da se osuše. Na kraju jaja istrljajte krpicom umočenom u ulje da bi dobila sjaj. Pre mazanja na jaja možete da zalepite male sličice ili da ih šarate lakom za nokte.
Ofarbana jaja složim u pletene korpice koje napunim zelenim pahuljicama od papira koje su imitacija trave.

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 250 ml mleka
• 2 jaja
• 25 gr kvasca
• 125 gr margarina
• 1/2 kašičice soli
• na vrh noža šećera

.
Priprema:

U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna promešati i ostaviti da nadođe.

U vanglici izmešati 1jaje i so, dodati mleko sa nadošlim kvascem i s ostatkom brašna zamesiti testo.

Testo razvući oklagijom staviti margarin pomešan sa žumancetom od drugog jaja i preklopiti ga kao pismo. Opet testo razvući u prvobitan oblik staviti margarin i preklopiti kao prvi put, postupak ponoviti 5 do 6 puta.

Od testa odvojite jedan deo za mali valjak a od ostatka pravite veliki valjak. Testo razvući, premazati margarinom i urolati.

Testo uvite u krug, staviti u kalup veličine 30 cm premazan margarinom u kojem će se peći, i sada makazama zasecajte testo, ali ne do kraja i svaki drugi deo uvrnite a svaki prvi prebacite prema sredini. Od malog valjka isecite komade široke 3 cm i stavite ih između uvrnutih delova testa.  Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu dok ne naraste.

Pogaču premažite umućenim belancetom.

Rernu zagrejte na 200° C i pecite pogaču 10 minuta, a zatim smanjite na 180° C i pecite dok ne porumeni. Gotovu pogaču izvadite iz tepsije, uvijte u čistu krpu i ostavite da se prohladi.

U sredinu pogače stavite ofarbana jaja i poslužite. Prijatno!

Sastojci: 

• 250 g maslaca ili margarina
• 250 g šećera
• 1 vanilija šećer
• 5 cijelih jaja
• 5-6 žlica mlijeka
• 400 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 limun
• 50 g grožđica
• 100 g čokolade za kuhanje

Priprema: 

Razdvojiti žumanjke i bjelanjke te bjelanjke dobro izraditi sa šećerom i vanilija šećerom. Kada se dobro izmuti smjesi dodati žumanjke i još malo mutiti dok se smjesa sjednači. Zatim dodati 5-6 žlica mlijeka i opet izmutiti. U mikrovalnoj lagano otopiti maslac ili margarin i u to dodati izmućena jaja te sve dobro promiješati. Na kraju sa silikonskom lopaticom lagano umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a nakon toga izribanu koricu jednog limuna  i sok jednog limuna. Istresti u namašćen i pobrašnjen kalup, rasporediti grožđice  te peći u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva. 

Pečenje kolača traje oko 50 min, a nakon vađenja iz pećnice kolač kratko ostaviti u kalupu, zatim ga istresti na rešetku za hlađenje. Opopiti malo margarina u mikrovalnoj i mlak kolač premazati kako bi ostao mek. Kada se ohladi premazati ga čokoladom i ukrasiti po želji. 

• 10 – 11 jaja
• kalup za venac prečnika 25 cm
• 1,4 l jogurta
• 6 kesica želatina
• 200 gr praške šunke (ili pušenog vrata)
• 300 gr kuvane šargarepe
• 400 ml majoneza
• 6 – 7 kiselih krastavčića

Za početak…očistimo šargarepu i naseckamo je na kockice. Stavimo je da se kuva. Ne treba je skuvati ni previše, ne premalo već taman 🙂 Tačnije, da se ne raspada…nekih 20 – tak minuta će biti dovoljno. Skuvamo jaja…no ne toliko kao ja – zamalo pa pola sata (bila su uz ona za farbanje)…nekih 10 minuta će biti dovoljno. Naseckamo šunkicu, krastavčiće.

Želatin pripremimo po uputstvu…na kesicu želatina dodamo 4 hladne kašike vode (ako piše drugačije radite kako pišu 🙂 ). To bi bilo nekih 24 kašike vode na 6 kesica želatina. Ostavimo ga da nabubri desetak minuta. Jogurt stavimo da se malo podgreje, na mlako. Za to vreme, na pari rastopimo želatin i polako ga sipamo u jogurt i pomešamo. Dodamo nakon toga sve sastojke, sem jaja (i kalupa 🙂 ).

Sipamo pola smese u kalup, stavimo u frižider nekih pola sata da se malo stegne. Za to vreme ostavimo ostatak van frižidera (možda je nekome to logično ali ja sam imala znak čudim čudim šta će biti sa preostalim…). Kada se malo stegne, poslažemo jaja u krug i prelijemo ih ostatkom mase. Stavimo nazad u frižider da se doooobro rashladi (par satićkova).

Eh…kalup…i kako vaditi iz kalupa? Ovaj je ok…ali mislim da sam ja zeznula stvar zato što sam opsecala u krug. Mislim da bi dovoljno bilo samo gornji deo mase odvojiti od kalupa, prevrnuti ga na tanjir i pažljivo odvojiti ivice gornjeg dela kalupa. No, svejedno. Ja sam to opsekla, odvojila ivicu, skinula je, odvojila gornji deo i to je to 🙂 Lep venčić u šarenim bojama. Uživajte!

Za tijesto je potrebno:

• 350 – 400 ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• mljeveni papar (ja sam ga dosta namljela u brašno)

Za punjenje sam upotrijebila (sve što se našlo u frižideru:):

• 40 g ribanog parmezana
• malo kuhane šunke
• 10 dag zimske salame
• 10 dag sira gaude
• nekoliko listića cheddar sira
• nekih 5 dag dimljenog sira:)

i još je potrebno:

• 5 kom svježih jaja
• jedno jaje za premazivanje

Postupak:

1. Sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
2. Sve sastojke za punjenje izrezati na kockice (stranice oko 1/2 cm)
3. Nadošlo tijesto prekuhati te razviti u pravokutnik dimenzija oko 65 x 40 cm (otkinuti samo malo tijesta za trakice)
4. Cijelu površinu posuti prvo ribanim parmezanom pa onda sve ostale satojke rasporediti po tijestu. Uviti u roladu (malo stisnuti a ne kao ja ostaviti labavo pa dobijete rupe u roladi:)
5. Gotovu roladu premjestiti u kalup za vijenac (vidite kako sam se ja snašla) promjera 26 cm, prekriti je krpom i ostaviti još oko 1 sat na toplom.
6. Kada je malo narasla uzeti pripremljena svježa jaja (dobro oprana i posušena) te ih lagano utisnuti u tijesto i fiksirati trakama u križ napravljenim od odvojenog komadića tijesta.
7. Pripremljen vijenac premazati ulupanim jajetom i staviti ga u pećnicu zagrijanu na 200°C. Peći ga 45 – 50 minuta.

Za tijesto:

• 50 dag brašna
• 1 vrećica (7 g ) suhog kvasca
• 10 dag šećera
• 2.5 dcl toplog mlijeka
• 5 dag otopljenog maslaca
• 1 žumanjak
• Za punjenje:
• 50 dag jabuka (3 kom.)
• ribana korica jednog limuna
• 10 dag mljevenih lješnjaka
• 8 dag šećera
• 1 bjelanjak
• ( dodala sam i jednu šaku grožđica u jednu roladu) Inače mislim da se ta punjenja uvijek mogu mijenjati ovisno o nahođenju ili što imamo u špajzi
• i još:
• 10 dag marmelade od kajsija

1. U mlijeku rastopiti maslac /sve skupa treba biti toplo)
2. Pomiješati brašno, kvasac i šećer te dodati jaje i mješavinu mlijeka i maslaca. Zamijesiti tijesto i ostaviti ga na toplome kvasati oko pola sata.
3. Jabuke oguliti i očistiti te 1/2 jabuka naribati na sitno a ostale isjeći na sitnije kocke.
4. Pomiješati ih s limunovom koricom, lješnjacima i šećerom te dodati lagano umućen bjelanjak.
5. Nadošlo tijesti podijeliti na dva dijela, i razvaljati ih na četverokute dimenzija 45×20 cm
6. Na svaki staviti po polovicu nadjeva te zamotati u roladu, a sastav rolade okrenuti prema dolje.
7. Rolade zarezati odozgo 2 cm duboko po dužini, saviti oko sebe (kao da cijedite ručnik) pa međusobno u čvrst vijenac. Staviti ga (vijenac) na lim za pečenje.
8. Pokriti ga folijom, peći oko 20 minuta na 200°C, zatim skinuti foliju pa peći još 20 minuta. Ostaviti još 15 minuta u isključenoj pećnici.
9. Premazati ga zagrijanom marmeladom od kajsija i ukrasiti po želji.