Uskrsni vijenac

Za tijesto:

• 50 dag brašna
• 1 vrećica (7 g ) suhog kvasca
• 10 dag šećera
• 2.5 dcl toplog mlijeka
• 5 dag otopljenog maslaca
• 1 žumanjak
• Za punjenje:
• 50 dag jabuka (3 kom.)
• ribana korica jednog limuna
• 10 dag mljevenih lješnjaka
• 8 dag šećera
• 1 bjelanjak
• ( dodala sam i jednu šaku grožđica u jednu roladu) Inače mislim da se ta punjenja uvijek mogu mijenjati ovisno o nahođenju ili što imamo u špajzi
• i još:
• 10 dag marmelade od kajsija

1. U mlijeku rastopiti maslac /sve skupa treba biti toplo)
2. Pomiješati brašno, kvasac i šećer te dodati jaje i mješavinu mlijeka i maslaca. Zamijesiti tijesto i ostaviti ga na toplome kvasati oko pola sata.
3. Jabuke oguliti i očistiti te 1/2 jabuka naribati na sitno a ostale isjeći na sitnije kocke.
4. Pomiješati ih s limunovom koricom, lješnjacima i šećerom te dodati lagano umućen bjelanjak.
5. Nadošlo tijesti podijeliti na dva dijela, i razvaljati ih na četverokute dimenzija 45×20 cm
6. Na svaki staviti po polovicu nadjeva te zamotati u roladu, a sastav rolade okrenuti prema dolje.
7. Rolade zarezati odozgo 2 cm duboko po dužini, saviti oko sebe (kao da cijedite ručnik) pa međusobno u čvrst vijenac. Staviti ga (vijenac) na lim za pečenje.
8. Pokriti ga folijom, peći oko 20 minuta na 200°C, zatim skinuti foliju pa peći još 20 minuta. Ostaviti još 15 minuta u isključenoj pećnici.
9. Premazati ga zagrijanom marmeladom od kajsija i ukrasiti po želji.