Croissant

Tijesto:

• 70 dag mekog brašna
• 4,5 dl mlijeka
• 3 dag kvasca
• 2 žlice šećera
• 2 žlice vrhnja
• 2 žlice ulja
• 2 žumanjka
• 1 margarin (25 dag)
• malo soli

Priprema:

U mlako mlijeko stavite kvasac i ostavite oko 15 min da uzađe. Margarin ostavite na sobnoj temperaturi da omekša i podijeliti na 5 dijelova. U brašno stavite sve sastojke i na kraju mlijeko s kvascem.

Zamijesite mekše tijesto i oblikujte 5 hljepčića. Prvi hljepčić što tanje razvaljajte u krug i premažite petinom margarina. Tanko razvaljajte i drugi hljepčić i njega premažite petinom margarina pa stavite na prvi razvaljani dio. Postupak ponovite i s ostalim hljepčićima i petinama margarina, tako da na kraju oblikujete jedan krug. Izrežite ga na trokutiće i savijte kiflice. Premažite žumanjkom i slažite na namašten lim. Ostavite dizati oko 1,5 sat. Prije pečenja posolite ili po želji posipajte makom ili sezamom.