Uskršnji kuglof od limuna
…izvana čokoladan, iznutra mirisan i žut,bogaćen okusom grožđica, sočan i mek…izvrstan uz šalicu kave ili čaja i prigodan za Uskrs…
Sastojci:
- 250 g maslaca ili margarina
- 250 g šećera
- 1 vanilija šećer
- 5 cijelih jaja
- 5-6 žlica mlijeka
- 400 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 limun
- 50 g grožđica
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Razdvojiti žumanjke i bjelanjke te bjelanjke dobro izraditi sa šećerom i vanilija šećerom. Kada se dobro izmuti smjesi dodati žumanjke i još malo mutiti dok se smjesa sjednači. Zatim dodati 5-6 žlica mlijeka i opet izmutiti. U mikrovalnoj lagano otopiti maslac ili margarin i u to dodati izmućena jaja te sve dobro promiješati. Na kraju sa silikonskom lopaticom lagano umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a nakon toga izribanu koricu jednog limuna i sok jednog limuna. Istresti u namašćen i pobrašnjen kalup, rasporediti grožđice te peći u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva.
Pečenje kolača traje oko 50 min, a nakon vađenja iz pećnice kolač kratko ostaviti u kalupu, zatim ga istresti na rešetku za hlađenje. Opopiti malo margarina u mikrovalnoj i mlak kolač premazati kako bi ostao mek. Kada se ohladi premazati ga čokoladom i ukrasiti po želji.
