Zagorski štrukli s orasima

Sastojci za tijesto

• 35 dag brašna
• 1 jaje
• 2 žlice ulja
• malo soli

Sastojci za nadjev

• 25 dag mljevenih oraha
• 4 žlice šećera
• l dl kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 2 žlice ulja

Sastojci za preljev

• 1 dl kiselog vrhnja
• 1 žlica ulja

Priprema:

Brašno stavite u zdjelu, dodajte jaje, ulje, malo posoljene vode, pa umijesite glatko tijesto. Podijelite ga u 3 do 4 jednaka dijela i svaki posebno mijesite kao loptu, a zatim valjkom razvaljajte u obliku manjega tanjura. Poslažite na ubrus, pokrijte, pa neka miruje oko 30 minuta. Tada tijesto na stolnjaku, svako posebno, razvucite u mlince (krajeve odrežite), poprskajte uljem, premažite pripremljenim nadjevom od oraha i savijte. Narežite ih tanjurom na 8 cm duljine, slažite ih jedan do drugoga u namašćeni lim i prelijte pripremljenim preljevom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta. Pečene štrukle prorežite do kraja, jer su se za vrijeme pečenja narezani komadi sastavili.

Nadjev: Mljevene orahe, šećer, kiselo vrhnje, jaja i ulje izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Preljev: Pomiješajte kiselo vrhnje i ulje, malo zagrijte prije prelijevanja štrukli.