Zagorski štrukli

Sastojci za tijesto:

• 400 g brašna
• 1 jaje
• 1 žlica ulja
• sol

Sastojci za nadjev:

• 1,2 kg svježeg kravljeg sira
• 4 jaja
• 100 g maslaca
• sol
• 1 l kiselog vrhnja

Priprema:

Izmiješati čvrsto tijesto od brašna, 1 jajeta, ulja i nešto malo slane vode. Miješaj tako dugo dok se ne pojave mjehurići, a onda oblikuj tijesto u loptu pa malo razvaljaj te premaži uljem da se ne zasuši i pokrij toplim ubrusom. Ostavi tijesto da odstoji 20 min.
Nadjev: sir izmiješamo s 4 jaja, rastopljenim maslacem i malo soli te smjesu miješamo tako dugo dok ne postane glatka.
Odstajalo tijesto stavimo na stol posipan brašnom, razvučemo ga što tanje i namažemo nadjevom, poprskamo maslacem i savijemo. Rubom tanjura režemo štrukle i kuhamo u slanoj vodi, stavimo ih u namazani cimplet (glinenu posudu), posipamo ostatkom maslaca i prelijemo vrhnjem.
Pečemo u pećnici 30 minuta na 180°C do zlatnosmeđe boje.

Napišite kako su vam ispali zagorski štrukli u komentarima.