Zelnica (štrukli od zelja)

Tijesto:

• 50 dag brašna
• 3 žlice ulja
• 2 kapi octa
• 2 dcl tople vode

Nadjev:

• 2 kg svježeg zelja
• 10 dag svježeg kravljeg sira
• 12,5 dag margarina
• 1jaje
• Sol

Priprema:

Za tijesto treba pomiješati sve sastojke i kad se zamijesi pustiti da malo odstoji. Nakon toga tijesto treba tanko izvaljati.

Zelje se nareže na manje komade (rezance), skuha se u slanoj vodi, zatim ohladi i ocijedi. U ohlađeno zelje staviti sir, margarin, jaje, sol i zatim promiješati.Dobiveni nadjev ravnomjerno staviti na tijesto, a zatim tijesto saviti.

Nakon toga narezati na manje komade, te ih staviti u vruću pećnicu i peći ih oko pola sata.