Baklave

Sastojci

• 1/2 kg tankih kora za savijače
• 4 jaja
• 4 dl šećera
• 2 dl ulja
• 2 dl prezli
• 1 prašak za pecivo
• 2 dl vode
• 30 dag očišćenih višanja (može i iz kompota)
• 1 vanili šećer

Postupak pripreme

Jaja, ulje i 2 dl šećera izmiksati. Umiješati prezle i prašak. Na dno tepsije složiti četvrtinu kora, premazati dijelom smjese od jaja, rasporediti dio višanja, prekriti korom i ponavljati dok se sve ne potroši s tim da gore moraju biti kore. Ispeći. ?Preljev: prokuhati preostali šećer, vaniliju i vodu. Preljev preliti preko pečene baklave s tim da jedno treba biti vruće , a drugo hladno.

Sastojci:

• 35 dag jabuka
• 20 dag oljuštenih i krupnije samljevenih badema ili oraha
• 3 žlice šećera
• malo mljevenih klinčića
• 45 dag tanko vučenog tijesta
• 10 dag maslaca

Sastojci za preljev:

• limun
• 10 dag šećera
• 1 žličice cimeta

Priprema:

Maslacem namastiti okrugli kalup, promjera 25 cm. Zagrijati pećnicu na 180°C. Jabuke oguliti, očistiti, krupno nasjeckati, pošećeriti, te promiješati klinčiće i bedeme. Utisnuti list tijesta da pokrije dno i stjenku, namazati ga maslacem, te jednako utisnuti i namazati još jedan list tijesta.

Preostalo tijesto narezati na krugove, promjera 25 cm, pa ih slagati: svaki list namazati maslacem i posipati jabukama. Na vrhu neka bude 6-7 praznih listova, koje također treba namastiti. Zaliti preostalim maslacem te peći 30 minuta. Zatim povisiti temperaturu na 200°C, zarezati baklavu oštrim nožem i peći još 10 minuta.

U međuvremenu oprati limun i narezati na tanke kolutiće, pa skuhati u sirupu od šećera i 2 dl vode s cimetom. Vrelim sirupom zaliti baklavu čim se izvaditi iz pećnice. Neka odleži sat-dva da se sirup upije.

Sastojci:

• 700 g šećera
• 1l vode
• 1 kg kora za Baklavu
• 1 kg oraha mljevenih
• 5 velikih žlica šećera
• 5 velikih žlica krušnih mrvica
• 500 g putra
• 3 dl jestivog ulja
• polovica limuna

Priprema:

Skuhajte 700g šećera i 1l vode sa pola limuna narezanog na kriške (krugove) i ostavite da se ohladi.
Izmješajte u jednoj posudi orahe, 5 žlica šećera i 5 žlica krušnih mrvica. Tu smjesu koristite za posipanje po korama.
Rastopite 500 g putra i 3 dcl ulja skupa u jednu smjesu koju ćete koristit za mazanje kora za baklavu.
Uzmite posudu za baklavu i namažite dno sa smjesom ulja i putra, zatim na početak stavite tri kore i svaku koru obavezno namažite sa smjesom, pospite sa orasima prvi sloj od tri kore.
Sljedeći sloj stavlajte samo dve kore koje isto mažete sa smjesom i tako do kraja.
Prije nego što završite sa slaganjem baklave zagrijte pećicu na 160 C.
Za kraj ostavite tri kore od kojih namažete samo dvije kore, a treću ostvite suhu, ne mažite ju.
Uzmite manji ostar nož i narežite baklavu na željene oblike trokute ili kocke.
Stavite izrezanu baklavu u zagrijanu pećicu i sušimo 2 sata i posle 2 sata pojačajte na 180 C i pecite jos 20 minuta dok ne dobijete zlatno žutu boju.
Pečenu baklavu zaljevajte hladnim preljevom sve do vrha i prelijte čak i preko vrha par milimetara.
Kad ste prelili baklavu uzmite drugu posudu iste veličine i pritisnite baklavu, ali morate napraviti težinu tako da možete staviti u posudu nešto teško do 2kg ili da stavite vodu i naravno da težinu jednakomjerno rasporedite.
Baklavu stavite na hladno mjesto po mogućnosti u frižider i sljedeći dan poslužite.

Sastojci:

• 1/2 kg tankih kora za savijače
• 4 jaja
• 4 dl šećera
• 2 dl ulja
• 2 dl prezli
• 1 prašak za pecivo
• 2 dl vode
• 30 dag očišćenih višanja (može i iz kompota)
• 1 vanili šećer

Postupak pripreme:

Jaja, ulje i 2 dl šećera izmiksati. Umiješati prezle i prašak. Na dno tepsije složiti četvrtinu kora, premazati dijelom smjese od jaja, rasporediti dio višanja, prekriti korom i ponavljati dok se sve ne potroši s tim da gore moraju biti kore. Ispeći. Preljev: prokuhati preostali šećer, vaniliju i vodu. Preljev preliti preko pečene baklave s tim da jedno treba biti vruće, a drugo hladno.

Sastojci:

• 1 kg kora tankih za baklavu
• 1/2 kg pečenih lešnika
• 30 dkg mlevenog plazma keksa
• 15 dkg suhog grozđa (ko voli može i više)
• 5 vanili šećera
• 2,5 dcl ulja
• 1,5 dcl mineralne vode
• Šerbet: 75 dklg sećera i  8-9 dcl vode

Priprema:

Najpre skuvati šerbet. Vodu i šećer kuvati 5-6 minuta i staviti da se hladi.
U veću posudu izmešati grubo mlevene lešnike, plazma keks, suvo grozđe i vanili sećer.
Veliku pravougaonu tepsiju namažemo uljem i u nju stavimo dve kore poprskane uljem i nanesemo deo fila (2-3 velike žlice) da se kora pokrije i tako redamo dok ne utrošimo sav materjal. (Kad krenemo sa trećom korom ulje i vodu pomešamo)
Napomena: samo na dno stavljamo 2 kore, a potom po jednu.

Baklavu isećemo na komade. Oblik po želji. Ulje i vodu koja je preostala zalijemo u proreze dobivene rezanjem baklave. Peći na 200*C 30 minuta tj. dok baklava ne dobije lepu zlatno žutu boju.

Pečenu vruću baklavu prelijemo hladnim šerbetom.

Za baklavu sa jabukama vam je potrebno:

• 15 tankih kora za baklavu (obično kupim na tržnici)
• 3 jaja
• 1 jogurt (čvrsti- ne tekući)
• 2 čaše od jogurta kristal šećera
• 2 čaše od jogurta ulja
• 1 pecilni prašak
• 4 jušne žlice pšeničnog grisa

Priprema:

Izmiksati jaja, šećer, dodati jogurt, ulje, pšenični gris i pecilni prašak, . Kad ste sve dobro izmiksali možete početi sa slaganjem baklave. Jabuke naribati i ostaviti da se ocijede. Stavite koru, premažite je mješavinom, ponovo kora pa premazati , stavlja se 5 kora s tim da se peta ne premazuje, zatim stavite naribane jabuke-preko polovice velike kore, posipati mljevenim cimetom, zarolati i staviti u veliki pleh. tako i prerostale kore premazivati  i slagati. Kad ste sve kore potrošili dobit ćete tri jufkice, stavite ih peći.

Kad je baklava pečena i vruća zaliti baklavu sa:   2 čaše od jogurta šećera se prokuha sa 2 čaše od jogurta vode. Baklava će upiti sav preljev, probajte i uživajte.

Za baklavu s jabukama vam je potrebno

• 15 tankih kora za baklavu (obično kupim na tržnici)
• 3 jaja
• 1 jogurt( čvrsti- ne tekući)
• 2 čaše od jogurta kristal šećera
• 2 čaše od jogurta ulja
• 1 pecilni prašak
• 4 jušne žlice pšeničnog grisa

Izmiksati jaja, šećer, dodati jogurt, ulje, pšenični gris i pecilni prašak, . Kad ste sve dobro izmiksali možete početi sa slaganjem baklave. Jabuke naribati i ostaviti da se ocijede. Stavite koru, premažite je mješavinom, ponovo kora pa premazati, stavlja se 5 kora s tim da se peta ne premazuje. Zatim stavite naribane jabuke – preko polovice velike kore, posipati mljevenim cimetom, zarolati i staviti u veliki pleh. tako i preostale kore premazivati i slagati. Kad ste sve kore potrošili dobit ćete tri jufkice, stavite ih peći.

Kad je baklava pečena i vruća zaliti baklavu sa:  2 čaše od jogurta šećera se prokuha sa 2 čaše od jogurta vode. Baklava će upiti sav preljev, probajte i uživajte.

Sastojci:

• 1 kore za baklavu
• pola kg oraha
• 1 kg šećera
• 1 mrgarin
• 1 l vode

Priprema:

1. Orahe isjeckati,znaci ne mliti,jer to bude mecavo ,nego ako imate sjeckalicu za krumpir kad se radi pita krumpirusa e s tim.i onda redati u pleh 2 kore pa orasi,pa opet dvije kore ,pa orasi i sve dok ne dodjete do dvije zadje kore.
2. Zatim izrezati baklavu i razliti  je predhodno dobro ucvrljitim margarinom, i staviti da se pece,
3. Kad ljepo porumeni  da bude braon boja tad  staviti foliju i  malo smanjiti,tako da se ispece a da ne izgori.
4. Kad je gotova polagano je zaliti ( ne naglo ) i to je sve. nista lakse. i dobar tek

Sastojci

• 3 jaja – 2 samo žumanca i 1 komplet jaje
• 2 jušne žlice kiselog mlijeka
• 2-3 jušne žlice pavlake
• 1 pecivo
• 1 vanila
• 2-3 jušne žlice ulja

Agda:

1 i po tegla secera (tegla od litre)
1 tegla vode
2 margarina

Prijatno svima, probajte mmmmmm!!!

Sastojci

• 5 šalica brašna
• 5 šalica mlijeka
• 2 šalice griza
• 2-3 šalice ulja
• 1 šalica krušnih mrvica
• 10 dag oraha
• 10 dag grožđica
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za preljev:

• 5 šalica šećera
• 4-5 šalica vode
• 1 vanilin šećer
• malo limunovog soka

Postupak pripreme

smjesu izmiješajte i stavite peći. Kad je olač pečen, prelijte ga sirupom skuhanim od sastojaka za preljev. Režite na trokute dok je još vruće. Prije posluživanja ostavite kolač da se malo ohladi i upije sirup.

Sastojci za baklavu sa višnjama:

• pakovanje kora za savijače
• 2 tegle višanja
• 1 kiselo vrhnje
• 3 jaja
• 2 čaše šećera
• 1 čaša ulja
• prašak za pecivo
• sok od 1 limuna
• 1 čaša šećera
• sok od višanja

Priprema:

Izmiksati 3 jaja sa šećerom, dodati ulje, vrhnje i prašak za pecivo. Višnje ocijediti na tepsiju složiti 2 do 3 kore, zaliti s nadjevom, opet stavit koru pa nadjev, to ponavljati dok se ne potroši polovica kora, zatim staviti ocijeđene višnje poklopit s korom, opet nadjev ponavljati dok se ne potroše kore. Tako pripremljen kolač izrezati prije pečenja, poklopit folijom
peći tako 30 minuta, zatim skinut foliju i peći još 10 do 15 min na 180 stupnjeva. Dok se kolač peče prokuhati sok od limuna, sok od iscijeđenih višanja i šećer. Vrući kolač zaliti vrućim preljevom sve dok kore piju taj sok držat u hladnjaku.