Štrukli od repe s orasima

Tijesto:

• 70 dkg domaćeg neprosijanog pšeničnog brašna
• malo soli
• malo tople vode
• 2 velike žlice ulja

Nadjev:

• 60 dkg kuhane ribane repe
• 2 jaja
• 20 dkg mljevenih oraha
• 1 dcl kiselog vrhnja
• 2 žlice svinjske masti
• soli, kumina i bibera po želji

Priprema:

Tijesto umijesiti od navedenih sastojaka, premazati ga uljem i ostaviti da odstoji pola sata.

Naribati repu i staviti u kipuću vodu da malo prokuha. Ocijediti i ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu repu staviti jaja, vrhnje, mljevene orahe, malo soli, bibera, kumina i svinjsku mast.

Dobro promiješati i staviti na razvučeno tijesto, saviti, staviti u namašćeni lim i peći u namašćenom limu 40 minuta na 200°C.