Savijača od vrhnja

Sastojci

• Tijesto za savijaču
• 6 dag maslaca
• 4 dag šećera
• 2 žumanjka
• 25 dag sira
• 1 dl kiselog vrhnja
• korica od limuna
• 2 bjelanjka (snijeg)
• 5 dag grožđica
• 5 dag masti
• 3 dag šećera

Postupak pripreme

Tijesto za savijaču tanko razvucite, poškropite mašću, a polovicu tijesta namažite ovim nadjevom: maslac, šećer i žumanjke dobro izmiješajte, a zatim dodajte pasirani sir, vrhnje, kosanu koricu od limuna i snijeg. Na nadjev pospite grožđice, tijesto savijte, stavite u namazanu posudu, namažite mašću i stavite peći. Kada je pečeno, izrežite na komade i pospite šećerom.

Tanko razvučeno tijesto poškropite mašću, a polovicu namažite ovim nadjevom:

Margarin, šećer i žumanjke miješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Poslije dodajte kosanu koricu od limuna, razmočenu i pasiranu žemlju, vrhnje i snijeg. Na nadjev pospite očišćene grožđice. Tijesto savijte, složite na namazanu posudu, namažie mašću i stavite peći. Kad je pečeno, izrežite i pospite šećerom.

Nadjev:  namočiti žemlju,  očistiti grožđice, kosati koricu od limuna, pasirati žemlju,  miješati žumanjke, šećer, margarin, tući snijeg, dodati žemlju, limun, dodati vrhnje,  dodati snijeg, staviti nadjev na tijesto, posuti grožđice.