Fine kiflice

Sastojci:

• 600 g brašna
• 1i pol žličica suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 80 g masti/maslaca
• 250 ml mlijeka

Sastojci za premazivanje i posipanje:

• 1 jaje
• 1 žličica ulja
• krupna morska sol i razne sjemenke: ćurekot, sezam, kim,…

Priprema:

Napraviti pjenicu: u pola šalice mlakog mlijeka razmutiti kvasac, 1 žličicu brašna i šećer…držati na toplom da naraste.
Tijesto zamijesiti od preostalog brašna, pjenice od kvasca, masti i ostalih sastojaka….umijesiti ga dobro…(dovršiti mikserom sa spiralnim nastavacima) te ga ostaviti odmarati oko sat vremena.
Od nadošlog tijesta oblikovati male kuglice* (22-23 g), svaku rastanjiti u obliku elipse i zaviti u kiflicu.
Poredati kiflice u suh pleh (ili ga obložiti papirom za pečenje), svaku kiflicu premazati umućenim jajetom u koje ste dodali žličicu ulja) te ih posipati ili krupnom morskom soli ili sjemenkama po izboru…peći ih u pećnici zagrijanoj na 200°C sve dok ne porumene.

* naravno da možete praviti i veće kiflice…..radeći ovako bude ih oko 50 komada