Kiflice
Ovi fini sitni kolači, tradicionalno se pripremaju u blagdansko doba, a varijacija na recept za kiflice ima bezbroj.
U nekim receptima za kiflice ima jaja, u nekima nema ni jaja ni oraha, u nekim receptima se čak udomaćilo i kokosovo brašno (iako sa sigurnošću možemo tvrditi da to nikako nije baš tradicionalno, a nipošto autohtono) jednako kao i što ćete ih naći pod imenima: vanilice, roščići…
Sastojci
- 50 dkg brašna (pola oštrog, pola mekog)
- 25 dkg maslaca
- 20 dkg kristal šećera
- 1 vrećica vanilin šećera (ili sjemenke od pola mahune vanilije)
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 10 – 20 dkg oraha (lješnjaka ili badema)
Priprema
Prstima izmiješati izmrvljeni maslac, šećer, vanilin šećer, orahe i brašno dok se ne izmiješaju jednako. Sve dobro umijesiti na pobrašnjenoj podlozi, a ako se tijesto mrvi, dodati malo mlijeka (ili slatkog vrhnja) tek toliko da se tijesto ne mrvi. Kad je tijesto za kiflice gotovo, namastiti pleh maslacem i pobrašniti. Među dlanovima se naprave mali valjčići koji se saviju i oblikuju u kiflice i stavljaju u pleh.
Peći na 170°C 15 do 20 minuta. Na kraju posuti šećerom u prahu.
Vanili kifli
60 dag glatkog
Vanili kifli
60 dag glatkog brašna
1 jaje
42 dag margarina
20 dag mljevenih oraha
14 dag šećera, postupak kao kod kiflica gore
Budite mi spretni;) ako
Budite mi spretni;) ako radite prvi put.. Nemojte smjesu previše mijesiti za tijesto, tek toliko da se napravi jednolična masa. Do Božića imate vremena naučiti
a ne, nikako s margarinom,
a ne, nikako s margarinom, prave starinske su s 20 dag masti na pola kila brašna
a ne, nikako s margarinom,
a ne, nikako s margarinom, prave starinske su s 20 dag masti na pola kila brašna
Puno su bolje sa domaćom
Puno su bolje sa domaćom masti nego margarinom a još bolje sa maslacom.Dobar tek!
Imam brze i fine kiflice :
Imam brze i fine kiflice :
30 dkg brašna
20 dkg putera
7 dkg šećera
1 bjelanjak
Navedene sastojke promiješamo tako da nastane kompaktna smjesa i možemo praviti kiflice .
Slavica, fale Vam orasi u
Slavica, fale Vam orasi u receptu?
Moj recept za najbolje
Moj recept za najbolje kiflice je 35 dkg glatkog brašna, 25 dkg maslaca ili pola maslaca, pola masti, 10 dkg oraha, 8 dkg šećera, 1 vanili šećer, 1 bjelanjak lagano umučen. Po potrebi i želji dodati ruma ili 2 žlice mlijeka, ovisi o suhoći namirnica…Nepogrešiv 100% garantiram! Kiflice se mogu oblikovati odmah, ali ja ih stavim na pola sata u frižider (ne pre hladno)