Kuglof od krušaka

Sastojci 

• 15 dag margarina ili maslaca 
• 8 dag šećera 
• 3 žumanjka 
• 1 – 2 žlice tople vode 
• prstohvat soli 
• 10 dag marcipana 
• 1 žlica soka od limuna 
• 8 dag kokosova brašna 
• 1 kiselo vrhnje (18 dag) 
• 45 dag krušaka, oguljenih, očišćenih od sjemenki i narezanih na tanke kriškice 
• 3 bjelanjka (čvrst snijeg) 
• 25 dag brašna 
• 2 žličice praška za pecivo 

priprema:

Lim za kuglof premažite masnoćom i posipajte brašnom. Margarin (ili maslac) miješajte električnom miješalicom, postupno dodavajte šećer, žumanjke, vodu i sol, miješajte dok krema postane svijetla. Marcipan usitnite i zajedno s kokosom, limunovim sokom i kiselim vrhnjem dodajte kremi. U kremu stavite kruške. Snijeg od bjelanjaka i brašno s praškom za pecivo oprezno umiješajte u kremu. Stavite u lim  kuglof i pecite 50 – 60 min. na 180 stupnjeva, na donjem dijelu zagrijane pećnice. Ohlađeni kuglof posipajte sitnim šećerom.