Carski drobljenac (šmarn)

SASTOJCI

• 5 jaja
• 8 dag šećera
• 25 dag brašna
• 2 dl mlijeka
• 6 dag maslaca
• korica od pola limuna
• sol
• 10 dag grožđica
• 6 dag ulja za pečenje

PRIPREMA

Žumanjke i šećer tucite dok se ne zapjene, pa naizmjence dodavajte brašno, mlijeko, rastopljeni maslac, sol i limunovu koricu, a na kraju čvrsto tučen bjelanjak i grožđice. Tijesto izlijte na vruće ulje u lim za pečenje, pa kratko zapecite na štednjaku, a zatim stavite u pećnicu na temperaturu od 220°C i pecite oko 20 minuta. Pečeni drobljenac rastrgajte pomoću vilice na komadiće. Gotov drobljenac posipajte šećerom i poslužite uz kompot ili pire od jabuka.