Anina sirna pita
Teta Ana, mama mojega prijatelja iz Krapine, pekla je najfiniju pitu od sira koju sam ikada probala. I još je bila toliko dobra da samnom podijeli recept. A ja ga sada dijelim s vama. Tu slasticu ispekla sam mnogo puta, u različitim prilikama, i kao kolač i kao tortu. I uvijek se na nju mogu osloniti. Pa i kad vage nema u blizini jer mjere su u šalicama.
Ova fina Anina sirna pita moj je apsolutni favorit među slasticama koje pripremam. Brzo je gotova, nije ju teško pripremiti i nije skupa. Mjere možete prilagođavati svojim posudama za pečenje, a ovdje su navedene neke standardne za uobičajenu veličinu protvana.
Za tijesto pripremite:
- 2 cijela jaja
- 1 šalicu šećera
- 1 šalicu mlijeka
- 1 šalicu ulja
- 2 šalice oštrog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Tijesto izradite…
….tako da jaja i šećer zajedno dobro izmiješate, a potom u tu smjesu dodate ostale sastojke za tijesto. Tepsiju (protvan) namažite uljem i pospite brašnom. Polovicu smjese ulijte u tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta.
Za nadjev pripremite:
- 1 kravlji sir (oko pola kile i više)
- 3 cijela jaja
- 1 šalicu kiselog vrhnja
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica brašna
- malo korice od limuna
- šećera po želji
Pripremite nadjev….
…tako da sve sastojke miješate u posudi dok ne dobijete finu, jednoličnu kremu. Tim nadjevom prekrijete tijesto koje se peklo u pećnici, a na nadjev odmah izlijete i preostalu polovicu mase za tijesto. Pecite još pola sata.
Još topli kolač posipajte šećerom u prahu i izrežite komadiće Anine sirne pite na veličinu koja vam se sviđa.
samo molim jedan kratki info
samo molim jedan kratki info : mjera za ovaj recept je salica.. koje velicine otprilike ( 2dl?)
ako mogu ja
ako mogu ja odgovoriti…vazno je da se sve mjeri istom salicom…a obicno je to od 2dcl
odlicna je ..u fil sam
odlicna je ..u fil sam umjesto brasna dodala puding od vanilije..u prahu
kolac je predivan i ja sam
kolac je predivan i ja sam pravila skoro isti tj. nije limun
moram probat!
moram probat!
Mozete samo reci na koliko se
Mozete samo reci na koliko se stupnjeva pece kolac?Hvala 🙂
Zanima me gdje kupiti kravlji
Zanima me gdje kupiti kravlji sir? (Ne volim sir nikako osim u kolačima pa se baš u kupnju sireva ne razumijem)
Kravlji sir možete kupiti na
Kravlji sir možete kupiti na placu, ali i u svakoj prodavaonici, malo bolje opskrbljenoj. U hladnjaku sa mliječnim proizvodima pronači ćete sireve, od posnog do punomasnog. Ja uzmem onaj u pakiranju od pola kg, proizvođač je nevažan :)))
A što se temperature tiče, obično pećnicu zagrijem na 190 stupnjeva, no, to sve ovisi kak vam pećnica funkcionira…ako primijetite da je tijekom zadnje faze pečenja gornji sloj postao taman, a čini se da se sir još nije dovoljno ispekao, stavite slobodno na vrh aluminijsku foliju i ostavite peći koliko treba….isprobavajte, ali stvarno nije problem…lako se napravi i brzo je gotovo, a ukusno…mmmm..
pa jel taj sir je bez soli?
pa jel taj sir je bez soli?
jel taj sir neslan?
jel taj sir neslan?
da…u kolač ne ide sol, a
da…u kolač ne ide sol, a onaj kojeg kupite ima neki, zapravo, neutralan okus 🙂 koji sasvim odgovara