Češke palačinke sa sirom
Sastojci
- 500 g suhog sira
- 2 žlice šećera
- 2 jaja
- naribana korica 1 limuna
- malo cimeta
- vanilija
Tijesto za palačinke:
- 125 g brašna
- mlijeko
- 4 jaja
- 1/2 žlice šećera
- malo soli
- mast
Za posipavanje:
- 50 g maslaca
- 3 žlice sjeckanih badema ili lješnjaka
- 3 žlice kristalnog šećera
Postupak pripreme
Dodaci za nadjev stave se u posudu i miješaju tako dugo dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim se od mase načini gruda i stavi u hladnjak ili na hladno mjesto da se temeljito ohladi. Od dodataka za tijesto umijese se palačinke promjera 15-18 cm i u njih se stavlja hladan nadjev. Palačinke se saviju i poslažu u vatrostalnu posudu.?Maslac se izmiješa s nasjeckanim bademima i kristalnim šećerom i time premažu palačinke. Zatim se sve to peče 10 minuta u pećnici da dobije hrskavu koru.?U nadjev se mogu staviti i grožđice, bademi, trešnje i ukuhani voćni sokovi. Ti dodaci daju kolaču vrlo šarolik izgled. Palačinke se serviraju s preljevom od vina.
