Brze fritule
Ranojutarnje buđenje natjeralo me na prozor i prispjela sam uhvatiti jesenji izlazak sunca u ružičastoj boji. I to je bilo to, znala sam da je danas dan za izlete, druženja, prijateljstva i Mericine nezaboravne fritule u kojima se doslovno davim i ne dolazim do riječi dok obje ne ispraznimo zdjele…
Potrebni sastojci:
- 720 g glatkog pšeničnog brašna
- 2 cijela jaja
- 4 žlice kristal šećera
- 360 ml kiselog vrhnja
- 1 jabuka, kisela, sitno naribana
- 2 praška za pecivo (24 g)
- 1 limun, ribana korica
- 1 naranča, ribana korica
- 1 žlica ruma, po želji
- 60 ml rakije od ruža (ili neka druga rakija)
- ulje za prženje, oko 600 ml
Priprema:
Pomiješajte jaja sa šećerom, ribanim koricama limuna i naranče, rumom, rakijom, pa dodajte kiselo vrhnje i naribanu jabuku.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa dodajte gornjoj smjesi, stalno ručno miješajući. Smjesu ostavite sa strane.
U manju, užu tećicu ulijte ulje i stavite da se zagrije dok ne počne „cvrčati“.
Od tijesta pomoću 2 žlice oblikujte fritule veličine oraha, pa ih stavljajte pržiti u vruće ulje na srednje jakoj vatri. Žlice prije stavljanja u tijesto namočite u čaši hladne vode. Prilikom pečenja fritulice okrećite kako vam ne bi zagorile.
Kada su fritulice rumene, pomoću žlice sa rupicama izvadite ih na tanjur obložen kuhinjskom salvetom kako bi se upio višak masnoće.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu, po želji.
super, tajna je u tom
super, tajna je u tom alkoholu , koji ne daje da fritulice upiju masnoću i budu otužne ! =D>
super izgledaju. morat cu
super izgledaju. morat cu probat.