Štrukli od ZG sireka

Sastojci:

• 250 g oštrog brašna
• 250 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 0,5 dcl ulja
• 3 dcl vode
• sol

Sastojci za nadjev:

• 75 dkg svježeg kravljeg sira
• 2 jaja
• sol
• Preljev
• 1/2 l vrhnja za kuhanje

Priprema:

Napravite tijesto od navedenih sastojaka da dobijete žilavo, vodeno vučeno tijesto. Podijelite ga na pola, te kugle tijesta premažite uljem i ostavite da počiva oko 30 minuta. Stolnjak pospite sa malo brašna i na njemu razvucite tijesto.

Svježi sir – ZG sirek, jaja i sol izmiješajte, te nadjev nanesite na donji dio razvučenog tijesta. Tijesto uvijte u štrudlu, počevši od sira prema kraju tijesta. Zatim tijesta podijelite na komade željene veličine režući rubom tankog tanjura.

U lonac stavite vodu, sol i žlicu ulja.Kad voda provrije u nju stavite izrezane štrukle. Nakon što voda ponovno provrije kuhajte ih oko 3 minute.

Kuhane štrukle izvadite u namašćenu vatrostalnu posudu i zalijte vrhnjem za kuhanje.

Pecite ih dok im se kora ne pozlati.