MAKOVNJAČA I OREHNJAČA

MAKOVNJAČA I OREHNJAČA

POTREBNI SASTOJCI ZA TESTO:
Sve ovo puta 2:
– 1/2 sveži kvasac 20gr.
– 400 gr. brašna
– 50 gr. šećera
– 1/8 l mleka
– 2 komada jaja
– 80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/
– korica od pola limuna
– prstohvat soli

NADEV OD MAKA

– 200 gr. samlevenog maka
– 100 gr. šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 2 kašike meda
– 1/2 kašičice cimeta
– ribana kora jednog limuna
– 1/16 l mleka
– 50 gr. suvog groždja

Izmešajte mak, šećer, vanilin šećer, med, cimet i ribanu koru limuna sa vrelim mlekom u gustu masu. Dodajte suvo groždje i kada se nadev ohladi filovati testo.

NADEV OD ORAHA

– 4 žumanca
– 100 gr. šećera
– 1/8 l mleka
– 250 gr. samlevenih oraha
– 2 štangle rendane čokolade /može i čokolada u prahu/
– malo cimeta
– rendana kora limuna
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kašika ruma

Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.

PRIPREMA:

U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. Sada to isto uradite sa nadevom od oraha i ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200″C oko 40 do 50 minuta. Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, ponovo je premažite belancetom i vratite u rernu još 5 minuta, zatim je izvadite iz rerne, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. Prijatno!