Ajgemahtes
Ovo je juhica mog djetinstva. Povremeno ju pripremam i tada se vračam u rano djetinstvo. Podjelit ću sa vama način kuhanja kako ju ja pripremam, moja baka i njena baka. Recept je veoma star, prije bi pasao u neku knjigu “Stari hrvatski recepti” nego ovdje.
Potrebno:
- pileće iznutrice ( želudac, jetra, krila i leđa od pileta)
- zelenje za juhu – grincajg
- mali poriluk
- po želji malo graška
Priprema:
Sitno na kockice narezati povrće. Mrkvu i poriluk staviti dinstati na malo ulja. Kada mrkva pusti svoju boju dodati meso i ostalo povrće sitno isjeckano i dalje dinstati. Podliti sa malo vode i nakon 30 minuta uliti oko 1 i 1/2 l vode. Što je gušča tim je bolja. Posoliti i popapriti po želji. Dalje neka polako kipi još oko 20 minuta.
U juhu se može ukuhati domaći rezanci, taranica, gris ili noklice od griza.
Subscribe
Login
0 Comments
