recepti.hr

Domaći recepti

Salata od hobotnice

lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123

lorem ipsum 123

lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123 lorem ipsum 123

Recepti - 5
mvranar6
1 komentar na Salata od hobotnice za deset osoba

Salata od hobotnice za deset osoba

Ovaj recept može se upotrijebiti za sve mekušce (lignje,sipu,hobotnicu,muzgavce isl…), praktičan je i jednostavan.

Ovaj recept jedan je 3 od 3 u kolekciji Salata od hobotnice

Sastojci (10 osoba):

  • 4 kg hobotnice
  • 2 limuna
  • 2 dcl maslinova ulja
  • 0,5 dcl vinskog octa
  • 2 lovorova lista
  • sol, papar
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 glavica crvenog luka (ili mladog luka)
  • malo mini rajčica ( po želji)
  • svežnjić kosanog peršina.

Priprema:

  1. Hobotnicu očistiti (okrenuti i izvaditi utrobu, skinuti kožu s utrobe, izvaditi zub i oči s glave te skinuti gornju opnu s krakova), i staviti kuhati u hladnu vodu s dva lovorova lista i jednim limunom prerezanim na pola.
  2. Po želji može se i malo posoliti i dodati nekoliko zrna papra.
  3. Kuhana je kad se krak kod glave može prerezati žlicom. Ocijediti je i prekriti vlažnom krpom da se ne osuši.
  4. Za vrijeme kuhanja usitniti luk, češnjak, peršin i narezati rajčicu na komadiće.
  5. Kad se hobotnica ohladila narezati je na komadiče (kolutiće), dodati nakosane sastojke, maslinovo ulje, ocat, sok od jednog limuna, papar i sol. Sve dobro promiješati i poslužiti uz krišku limuna.

Ovaj recept je isproban na desetke tona hobotnice, sipe isl…

Prijatno i u slast!

Ovaj recept jedan je 3 od 3 u kolekciji Salata od hobotnice
Salata od hobotnice i mozzarelle
admin">admin
1 komentar na Salata od hobotnice i mozzarelle

Salata od hobotnice i mozzarelle

Osvježavajuća salata od hobotnice.

Ovaj recept jedan je 2 od 3 u kolekciji Salata od hobotnice

Sastojci:

  • hobotnica; marinirana u maslinovom ulju i češnjaku
  • rajčica
  • svježa paprika
  • crveni luk
  • češnjak
  • sir mozzarella
  • maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar, peršin i ružmarin

Postupak

Sve sastojke nasjeckamo na kockice, pomješamo i začinimo.

Možemo je servirati u rajčici ili u malim zdjelicama, svakako je vrlo jednostavno, ali ukusno i osvježavajuće!

Ovaj recept jedan je 2 od 3 u kolekciji Salata od hobotnice
Recepti - 3
tatjana
10 komentara za Salata od hobotnice

Salata od hobotnice

Za blagdanskih dana uobičajeno je pripremati salate. Jedna univerzalna za svaku prigodu, pa tako večeru za Badnjak, jest salata od hobotnice.

Kupujete li hobotnicu na ribarnici vodite računa da bude svježa što se lako može provjeriti: hobotnica mora mirisati na more, koža joj treba biti vlažna i bez sluzi, a meso treba biti čvrsto i žilavo.

 

Sastojci:

  • hobotnica otprilike težine 2 kg (za 4 osobe)
  • 2 glavice luka
  • 6 režnja češnjaka
  • 1 list lovora
  • soli po ukusu
  • maslinovo ulje
  • ocat
  • vezica peršina
  • 2 krumpira (opcionalno)
  • 2 rajčice (opcionalno)

 

Priprema salate od hobotnice:

Svježu je hobotnicu dobro odmah očistiti i upotrijebiti isti dan.

Ukoliko je pripremate koji dan kasnije, hobotnicu  treba je odmah očistitii čuvati u hladnjaku nekoliko dana u pokrivenoj posudi. Smrznutu hobotnicu možete čuvati u zamrzivaču u hermetički zatvorenom pakiranju najviše dva mjeseca. Izvrnuti unutrašnjost hobotnicu na van i odstraniti utrobu, a krakove ne dirati. Vratiti hobotnicu u prvobitni položaj pa odstraniti oči i zube s krakova i oguliti vanjsku opnu, pa dobro oprati pod mlazom tekuće vode. Staviti hobotnicu u lonac s vodom s glavnom prema dnu kako bi krakovi bili okrenuti prema površini. Vodu ne soliti, a kako hobotnica ne bi ostala žilava nakon kuhanja, u lonac dodati jedan pluteni čep, ako se kuha svježa, dok zamrznuta nikad neće biti žilava. Hobotnicu skuhati u vodi s listom lovora, jednom glavicom luka i 2-3 režnja češnjaka najmanje sat vremena, a znat ćete da je kuhana kad je mekana na sredini glave kod očiju.
Hobotnicu izvaditi iz vode, pa ju pustiti da se ohladi. Kad je hladna, narezati ju na kockice i kolutiće. Uz ovako pripremljenu hobotnicu, može se dodati i dva kuhana krumpira i rajčica, pa začiniti maslinovim uljem, sitno rezanim češnjakom, lukom, octom po ukusu.
Ovaj recept jedan je [part not set] od 3 u kolekciji Salata od hobotnice