Sastojci:

• 5 kg crnog grožđa
• 5 kg jabuka
• 3 kg šećera

Ja sam ovo pravila iz svoje bašte nije prskano, pravo domaće.

Priprema:

Grožđe se opere, pokidaju se bobice
Jabuke oguliti, nasjeckati što tanje
Staviti u veliku šerpi da se kuha
Ne treba dodavati vodu samo treba stalno miješati na laganoj vatri. Ja sam pravila na šporetu na drva.. Kuha se oko 2 sata uz stalno miješanje.
Skine se sa šporeta i istrese u veću šerpu da se malo ohladi.. Na cjediljku, može ona za makarone… Sipati po malo pasirati polako da ne prolaze košpe.
Kada se sve ispasira staviti da se kuha, mora se stalno miješati da ne zagori.
Kuhati sat pa staviti šećera onda kuhati još dva sata. Skinuti sa šporeta pa sipati vrelo u predhodno zagrijane staklenke.
Ja sipam po malo u svaku staklenku da ne bi došlo do pucanja.
Staklenku odmah zatvarati metalnim poklopcem i okrenuti na poklopac dok se ne ohladi.
Tako je odmah hermetički zatvoreno.
PRIJATNO…..

Sastojci:

• 2 kg šljiva
• 1 kg krušaka
• 600 g smeđeg šećera
• 6 vrećica vanilin šećera
• 2 žlice cimeta
• ½ žlice mljevenog klinčića

Priprema:

Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)
Kruške oprati, odstraniti im sjemenke i narezati na komadiće.
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, duboki pleh od pećnice ili neki drugi prikladan pleh obložiti papirom za pečenje.
Šljive i kruške staviti u pleh, dodati šećer, vanilin šećer, cimet i klinčić i sve dobro promiješati.
Staviti peći i nakon prvih pola sata promiješati drvenom kuhačom (voće će sa šećerom pustiti dosta soka i sve će biti pomalo tekuće)
Peći još cca 1,5 sata, a svakih pola sata ponovno promiješati i smjesa će svaki put biti sve gušća.
Zatim po želji šljive i kruške dodatno usitiniti štapnim mikserom (ja sam to napravila, ali ih nisam usitnila do kraja već je ostao koji komadić) i peći još zadnjih pola sata. Džem je gotov, razliti ga u čiste i zagrijane staklenke, dobro ih zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

Sastojci:

• 2 kg šljiva
• 1 kg jabuka
• 600 g smeđeg šećera
• 6 vrećica vanilin šećera
• 3 žlice cimeta

Priprema:

Šljive oprati i očistiti od koštica, svaku narezati na pola ili na četvrtine (ja sam ih rezala na četvrtine)
Jabuke oguliti, odstraniti im sjemenke i narezati na komadiće.
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, duboki pleh od pećnice ili neki drugi prikladan pleh obložiti papirom za pečenje. Šljive i jabuke staviti u pleh, dodati šećer, vanilin šećer i cimet i sve dobro promiješati.
Staviti peći i nakon prvih pola sata promiješati drvenom kuhačom (voće će sa šećerom pustiti dosta soka i sve će biti pomalo tekuće)
Peći još cca 1,5 sata, a svakih pola sata ponovno promiješati i smjesa će svaki put biti sve gušća.
Zatim po želji šljive i jabuke dodatno usitiniti štapnim mikserom (ja sam to napravila, ali ih nisam usitnila do kraja već je ostao koji komadić) i peći još zadnjih pola sata. Džem je gotov, razliti ga u čiste i zagrijane staklenke, dobro ih zatvoriti i ostaviti da se ohladi

Sastojci

• 3 kg zrelih smokvi
• 90 dkg šećera
• 2 vanilin šećera
• 3 naribane žlice korice od limuna i naranče
• 2 žlice ruma

PRIPREMA:

Smokvama odstraniti peteljku i dio kore, koliko najbolje uspije. Nije važno očistiti cijelu koru jer ona daje odličan ukus. U veliki lonac od rosfaja ubaciti očišćene i na komadiće izrezane smokve, a smokve se mogu i samljeti. Dodati šećer, vanilin šećer, koricu od naranče i limuna te rum. Kuhati na laganoj vatri uzneprestano miješanje da ne zagori. Kuhati otprilike dva do dva i pol sata, dok se smjesa ne zgusne. Džem je gotov kada je dovoljno gust, a još uvijek tečan i uliva se u ranije sterilizirane staklenke.

Priprema staklenki :
Gotovu, tekuću još toplu marmelada uliti u staklenke. Staklenke staviti u zagrijanu pečnicu na 150-180°C, maksimalno 10 minuta samo da mermelada u staklenkama uzavri. Staklenke se nakon toga vade iz pečinice, pokriti čistom kuhinjskom krpom i pustiti da se ohlade. Dobro ohlađene staklenke se zatvoriti poklopcima ili plastičnom folijom. Nije potrebno dodavati konzervans, jer će se ovako pripremljeni džem, u smočnici na hladnom i tamnom potrajati preko zime. Kad se nova staklenka otvori, čuvati ju u hladnjaku.

Sastojci:

• 1 kg svježih smokava
• 1/2 kg šećera
• sok od jednog limuna
• začini: lovorov list, cimet, klinčići, muškatni orah, ekstarkt vanilije i ekstrakt ruma
• ukoliko volite neobične ukuse možete dodati i sasušenu ljutu papriku

Priprema:

Oprane i posušene smokve isjeći na četvrtine, staviti u posudu skupa sa šećerom i smrvljenim začinima  te pustiti da se lagano karameliziraju. Karamelizirine smokve izmiksati blenderom i vratiti na vatru te po želji dodati limunov sok i ekstrakte vanilije i ruma.

Vruć džem usuti u vrele teglice i dobro zatvoriti.