Tikvice à la carbonara
Sastojci:
- 1 mala tikvica (ili ½ srednje)
- 1 veća sušena rajčica
Umak:
- ½ šalice indijskih oraščića ili pinjola
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 žličica nasjeckanog luka
- 1 žličica limunova soka ili jabučnog octa, malo soli
Priprema:
Tikvice narežite na duguljaste rezance, a sušenu rajčicu na tanke trakice. Indijske orahe namočite najmanje 20 minuta, zatim prebacite u mikser i prelijte vodom. Dodajte ostale sastojke i miksajte. Umak prelijte preko tikvica (i rajčica) i dobro promiješajte.
Ako sušene rajčice nisu bile marinirane u ulju, dodajte nekoliko kapi ulja u umak.
