Žličnjaci sa sirom
Ovo obožavam, moja baka to često sprema. No, ja na kraju stavim na žličnjake malo šećera dok njoj više odgovara bešamel umak. Probajte obje varijante!
Sastojci:
- 25 dag svježeg kravljeg sira
- 2jaja
- 2 žlice masti ili margarina
- 20 dag brašna
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 dl slatkog vrhnja
- 10 dag krušnih mrvica
- 1 žlica pšenične krupice
- 10 dag šećera
- ulje, sol
Priprema:
U dubljoj zdjeli zgnječite dobro ocijeđeni kravlji sir, zatim dodajte omekšalu mast ili margarin, jaja, kiselo vrhnje, pšeničnu krupicu i brašno, pa kuhačom umijesite tijesto, koje ne smije biti pretvrdo. Ostavite ga pokrivenog da malo odleži. Tada u dosta kipuće posoljene vode stavljate veće žličnjake zagrabljene žlicom i kuhaj te ih 5 minuta pokrivene, a onda otkrijte i kuhajte do kraja, tj. dok svi žličnjaci ne isplivaju na površinu vode. Kuhane žličnjake pažljivo ocijedite i slažite u prikladnu nauljenu posudu. Svaki red prelijte zagrijanim uljem, pospite poprženim mrvicama i šećerom i prelijte slatkim vrhnjem. Stavite u zagrijanu, isključenu i otvorenu pećnicu 10 minuta, a zatim ih poslužite tople.
