Torta od sira

Sastojci

• 1 gotova tanka kora za torte
• 0,5Lslatkog vrhnja
• 0,5l mlijeka
• 0,5kg svježeg sira
• 5 žumanjaka  
• 200gr šećera
• 1 vanilija
• 1 paketić želatine u listovima
• ruma po želji

Priprema

Sir propasirati, slatko vrhnje izmiksati u drugoj posudi.
U posudu u koju smo dodali žumanjke, šećer, vaniliju kuhati na pari dodati mlijeko, te smočenu želatinu, miješati
10-15 minuta pa dodati svježi sir pa još par minuta na pari
kuhati.
Onda izvadimo i stavimo posudu u hladnu vodu da se ohladi, kad se počelo stezati i da bude mlačkasto dodati istučeni šlag te dobro promiješati.
U okrugli kalup u kojem smo na dno stavili biskvit dodati kremu i par puta tresnuti kalup o stol da izađu mjehurići i ostaviti preko noći da se stegne.