Torta od oraha i datula

za ovu tortu je potrebno:

• 6 bjelanaca
• 250 g šećera
• 100 g mljevenih oraha
• 150 g sjeckanih oraha
• 250 g sjeckanih datula/urmi

za fil:

• 6 žumanaca
• 1 dcl jake crne kave
• 100 g čokolade za kuhanje
• 200 g maslaca i
• 100 g šećera u prahu

1. umutiti bjelanca pa dodavati šećer. u dobro umućena bjelanca lagano žlicom ili špatulom umiješati orahe i datule.
2. sve izliti u lim obložen papirom za pečenje dim. 33×30 cm i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C 35-40 minuta. ohladiti pa izrezati u tri trake
3. u međuvremenu na pari miješati žumanca, kavu i čokoldu. kada se zgusne skinuti i ohladiti. posebno umutiti maslac sa šećerom u prahu
4. pomiješati maslac s ohlađenim kremom i filovati tortu:sastavljati trake s filom između njih i namazati je istim filom odozgo i okolo
5. ukrasiti po želji, ohladiti dobro te poslužiti.