Torta od mrkve

Sastojci

4 jaja
250 g šećera
150 g margarina
250 g brašna
1 prašak za pecivo
150 g lješnjaka (može i orasi)
350 g ribane mrkve
malo ruma – po želji
malo soka od naranče – po želji
3-5 žličica marmelade od marelice
3-5 šaka kokosovog brašna
čokoladna glazura (oko 150 g čokolade)

Priprema:

1.Odvojiti žutanjke od bjelanjaka
2..Žutanjke izmiksati sa šećerom.
3.Postepeno dodati margarin prethodno omekšan na sobnoj temperaturi. Zatim dodati brašno u koje ste prethodno umješali prašak za pecivo. Nakon toga kuhačom dodati bjelanjke, lješnjake i mrkvu.
4.Tortu peći 45 minuta / 200°C.
5.Nakon pečenja pustiti da se malo ohladi zatim izvaditi iz kalupa i razrezati na pola.
6.Jednu polovicu biskvita premazati marmeladom od marelica koju prethodno razmutite s malo vode. Na marmeladu obilno nasipati kokosovo brašno i na kraju premazati otopljenom čokoladom (malo margarina + 50g čokolade za kuhanje).
7.Na biskivit iz točke 5. staviti drugu polovicu biskvita
8.Na takvu formiranu tortu ponovo stavite stjenke kalupa.
9.Tortu prelijte bogatom glazurom koju ja pripremim na način da stavim:

2 dl vrhnja za kuhanje i 50 – 100 g čokolade za kuhanje – ovaj omjer možete prilagoditi sebi
10.ovakvu glazuru obilno prelijte preko torte tako da zapunite i prostor kraj stjenki kalupa

SAVJET: premaz od marmelade, kokosa i glazure stavite obilno