Torta od limuna
Jako volim kolače s agrumima i najviše radim voćne kolače i torte od naranči. No kad sam probala ovu s limunom, oduševila sam se i odmah spremila sastojke.
Tijesto
- 4 jaja
- 25 dag šećera
- 5 dag maslaca
- 2 dl mlijeka
- 25 dag brašna
- 1 prašak za pecivo
- naribana korica od 1 limuna
Priprema:
Jaja pjenasto umutite sa šećerom. Maslac otopite u mlijeku, pa ohladite. Ohlađeno mlijeko miješajući dodajte žumanjcima s brašnom i praškom za pecivo. Na kraju umiješate ribanu koricu od limuna. Lim dobro namastite i pobrašnite, pa tijesto izlijte u lim. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 – 35 minuta. Pečeno tijesto prebacite na mrežicu i ohladite. Prerežite da dobijete 2 oblatne.
Krema
- 4 žumanjka
- 20 dag šećera u prahu
- 1 žlica brašna
- korica od 1 limuna
- sok od 2 limuna
- 20 dag maslaca
Priprema:
Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom, dodajte brašno, limunovu koricu i sok, pa miješajte na pari dok se ne zgusne. Ohladite i u ohlađeno dodajte pjenasto umućen maslac. Dvije trećine kreme stavite između 2 tijesta, a ostatkom premažite cijelu tortu.
Za ukras
- 2 dl slatkog vrhnja
- 1 limun
Priprema:
Slatko vrhnje ulupajte u čvrst snijeg, ukrasite tortu. Limun očistite od kore i bijelog dijela, razdijelite na kriške, pa ih uvaljajte u šećer kristal i ukrasite tortu.
