Svatovska torta

Sastojci

• 20 žumanaca
• 50 dkg šećera
• 30 dkg brašna
• korica od limuna
• snijeg od bjelanjka

Krema:

• Pola l mlijeka
• 12 dkg brašna
• 25 dkg vanili-šećera
• 25 dkg maslaca

Glazura:

• 40 dkg šećera
• 4 bjelanjka

Poljupci

6 bjelanjka (snijeg)

• 36 dkg šećera

Postupak pripreme

Od žumanjka, šećera, brašna i snijega izmiješajte biskvit-smjesu koju stavite peći. Kad je torta pečena i hladna, razreže se na listove koji se nadjenu kremom. Tortu  presvucite bijelom glazurom i ukrasite po  ljupcima od bijele pjene.

Krema: brašno izmiješajte s malo hladnog mlijeka, pa tu smjesu ukuhajte u zavrelo mlijeko i neprestano miješajte. Kad je smjesa gusta, ostavite ju da se ohladi. U međuvremenu miješajte maslac, dodajte šećer i dalje miješajte dok smjesa ne postane pjenasta. U tu smjesu umiješajte ohlađeno kuhano brašno.

Krema:  izmiješati brašno s malo mlijeka, ukuhati u zavrelo mlijeko, miješati, ohladiti, miješati maslac, umiješati pomalo šećer, umiješati kuhano brašno.