Šparoge – tijesto s umakom od šparoga i pršuta
Svježe ubrane šparoge (stručak) narežemo na dužinu od oko 3 cm. Na ulju lagano popržimo jedan luk i dodamo oko 5-7 dkg pršuta sitnije narezanog.
Kada je poprženo dodamo šparoge koje nakratko popržimo sa ostalim sastojcima. Zalijemo vrhnjem i umak je gotov nakon još minutu-dvije kuhanja. Sve zajedno ne traje duže od 5-6 minuta i vrlo je ukusno u kombinaciji sa tijestom. Dodatno se može začiniti parmezanom.
Za salatu predlažem radič (po mogučnosti od maslačaka ali i vrtni je sasvim dobar), i želim dobar tek!
Lijepi pozdrav!
Recept je napisao: Boris Kranjc
Skuhati tjesteninu al dente
Skuhati tjesteninu al dente i ubaciti u vatrostalnu zdjelu ,koja je namazana maslom.Pomiješamo sparoge koje su se lagano popržile na miješanom( maslinovom i suncokretovom ) .ulju..Po tjestenini i sparogama izribati parmezan pa potom izrezati na tanke fete mozzarelu..Žbatiti 2 jaja i uliti malo mlijeka, popapriti i posoliti i politi po tjestenini.Peći 10 minuta na 180 C.