Schillerova torta

Sastojci 1

• 10 dkg maslaca
• 5 žumanjka
• 10 dkg šećera
• 10 dkg badema
• 6 dkg čokolade
• 6 dkg mrvica
• 5 bjelanjka (snijeg)

Sastojci 2

• 6 bjelanjka (snijeg)
• 20 dkg šećera
• 20 dkg badema
• 2 dkg mrvica

grilaž:

• 10 dkg šećera
• 8 dkg badema

Sastojci za kremu

• 6 žumanjka
• 15 dkg šećera
• 5 žlica crne kave
• 1 dkg brašna
• 20 dkg maslaca
• 3 dkg pistacija za ukras

Postupak pripreme

Ova je torta sastavljena od tri lista između kojih se stavi krema kojom se torta također obloži. Površina torte se pospe kosanim pistacijama i kosanim grilažom, a ukrasi bombonima. Najprije ispecite biskvit, smjesa se pravi ovako: maslac se miješa pjenasto uz pomalo dodavanje šećera i žumanjka te miješa tako dugo dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodajte samljevene bademe, ribana čokolada, mrvice i snijeg od bje lanjka. Smjesu stavite u namazani oblik te pecite pri umjerenoj temperaturi. Kad je torta pečena, izrežite ju na dva lista među koje stavite treći list – u čvrsti snijeg od bjelanjka utuče se šećer, umiješaju oguljeni, poprženi i samljeveni bademi i mrvice. Ovu smjesu stavimo u namazani i posuti oblik i pečemo. Kad su sva tri lista od torte ispečena, napravi se krema,  treba najprije pripremiti grilaž. Šećer u kotliću otopite u karamel, u koji se dodaju oguljeni, poprženi, isjeckani bademi i malo soka od limuna. Od ovog grilaža naprave se bomboni, a preostali grilaž sameljite za kremu.

Krema: žumanjke izmješajte sa šećerom, dodajte crnu kavu i brašno, pa  smjesa tucite na vatri dok ne zavrije. Kad se ohladi, umiješajte u pjenasto izmiješani maslac i dodajte samljeveni grilaž.

Plan rada 1

1. sve prirediti, 2.samljeti bademe, 3.izribati čokoladu, 4. miješati maslac, 5. dodati šećer, 6. miješati, 7. miješati žumanjce po žumanjce, 8. dodati bademe, 9. tući snijeg, 10. umiješati snijeg i mrvice, 11. namazati i posuti oblik, 12. staviti smjesu u obli, 13. peći, 14. ohladiti, 15. razrezati 

Plan rada 2

1. popržiti, samljeti bademe, 2. tući snijeg, 3. utući šećer, 4. dodati bademe, 5. dodati mrvice, 6. namazati, posuti oblik, 7. staviti smjesu u oblik, 8. peći, 9. ohladiti

Plan rada za kremu

1. kuhati kavu, 2. miješati žumanjca, šećer, 3. dodati kavu i brašno, 4. tući na vatri, 5. ohladiti, 6. napraviti grilaž, 7. samljeti grilaž, 8. miješati maslac, 9. umiješati kremu u maslac, 10. dodati samljeveni grilaž