Savitak od špinata
Nakon prazničkih jelovnika dobro će doći malo povrća.
Tijesto
- 3 jaja
- 30 dag brašna
- sol
Nadjev
- 1 kg svježeg špinata
- 20 dag svježeg sira
- sol
- papar
- češnjak
- parmezan
- maslac
Priprema
Od sastojaka za tijesto umijesiti glatko tijesto i razvaljati tanko.Skuhani špinat dobro ocijediti i sitno narezati.Svježi sir ocijediti i pomiješati sa špinatom.Posoliti,popapriti i dodati sitno sjeckani češnjak.Smjesu nanijeti na tijesto, ali ne pokriti rubove,posuti parmezanom.
Tijesto zarolati i zamotati u kuhinjsku krpu,Zavezati po cijeloj dužini kuhinjskim koncem(ja sam koristila dupli,obični konac) i staviti kuhati u vruću vodu 40 min.
Kuhani savitak izrezati na ploške 1 cm debljine i preliti otopljenim maslacem ili staviti u pleh, posuti parmezanom i listićima maslaca,te na 5 min zapeći na 240°C.
Služiti toplo, kao predjelo.
