Šampinjoni s jajima i sirom

Sastojci:

• 30 dag šampinjona
• 5 jaja
• 15 dag naribanog sira trapista
• 2 glavice luka
• 2 žlice brašna
• 1 dl kiselog vrhnja
• 1 grančica peršinovog lista
• ulje, vegeta, sol

Priprema:

Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone, pa zajedno pirjaj te da gljive omekšaju, a tekućina, koju za vrijeme pirjanja puste, ispari. Tada dodajte jaja, pomiješana s brašnom, kiselim vrhnjem i nasjeckanim peršinovim listom, posolite, pospite vegetom i pržite kratko vrijeme da se jaja stvrdnu. Zgotovljeno jelo istresite u plitku zdjelu i pospite naribanim sirom. poslužite uz salatu po želji.