Podravska savijača od heljde i maka

Sastojci:

• 60 dag tankog tijesta za savijaču
• 30 dag heljdine kaše
• 20 dag mljevenog maka
• 10 dag šećera
• 2jaja
• 2 dl kiselog vrhnja
• 20 dag maslaca
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Heljdinu kašu dobro operite, stavite je u dosta vode koju malo posolite i kuhajte 25 do 30 minuta, da se posve skuha. Skuhanu heljdinu kašu ocijedite i ohladite. Stavite je u dublju zdjelu, dodajte joj mljeveni mak, šećer, jaja, kiselo vrhnje i dvije žlice rastopljenog maslaca i sve izmiješajte. Upotrijebite dvije kore za svako savijanje. Prvu koru poprskajte mlakom vodom i rastopljenim maslacem pa na nju stavite drugu koru i poprskajte rastopljenim maslacem, stavite nadjev od heljde i maka tako da dvije trećine kore bude prekriveno, savijte u roladu i stavite u maslacem namazani lim. To ponavljajte dok ne potrošite i tijesto i nadjev. Sve dobro namažite rastopljenim maslacem. Stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 30 minuta. Pečenu savijaču prekrijte mokrim ubrusom i nakon 30 minuta je pošećerite i narežite na komade po želji.