Plisirana (faltana) pita
Ako nemate sir za pitu, a baš vam se to jede, evo vrlo jednostavnog rešenja ; )))
Važno je snaći se!
Potrebno je:
- 1/2 kg kora za gibanicu
za fil:
- 4 jaja
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša kiselog mleka
- 1 čaša kisele pavlake ( masnije – po mogućstvu)
- 1 nepuna čaša ulja
- sol
- susam i/ili lan
Priprema:
namašćen pleh OD RERNE ( jer je lepše kada je pita tanja ) prekrije se duplom korom, ostale kore se ‘ isfaltaju ( naboraju kao nabori na školskoj suknjici ) sa širinom falte max 1,5 do 2 cm i rašire po celoj površini donje kore.
Od sastojaka za fil napravi se dobro umućena , kompaktna masa , koja se polako izliva izmedju nabora kora , da fil ravnomerno svuda prodre, ali i da svaka naborana (isfaltana) ivica bude prekrivena barem tankim slojem fila.
Preko svega se sipa susam ili laneno seme, ko voli – mešavina te dve stvari i peče na 225′ C do zlatno braonkaste boje na srednjoj pregradi rerne. Seče se kada se malooo prohladi .
Ko hoće može odozgo, pre pečenja da izrenda i kačkavalj.
Prijatno!
