Pita od limuna obitelji Trek
Sinjski recepti
Prvi dio
4 žumanjka s 25 dkg šećera dobro umiješati, zatim dodati žlica oštrog brašna, 1/4 1 mlakog mlijeka i 1/2 1 skoro kipuće vode. Sve to na vatri skupa miješati dok se ne zgusne. Kad: skine s vatre, dodati sok od 2 limuna i 2 naribane kore od limuna, te ostaviti da se hladi.
Drugi dio – tijesto:
- 1 cijelo jaje
- 1 žumanjak
- 10 dkg šećera
- 10 dkg margarina
- 20-25 dkg brašna
- kore od limuna
- na vrh noža praška za pecivo
Napraviti sloj debljine kao prst. Staviti da se napola peče
Treći dio
Dok se tijesto peče ulupati 5 bjelanaca i 10 dkg šećera. Kad je sve tučeno, nadodati sok i koru od limuna.
Kad je tijesto ispečeno napola, onda se stavi hladna krema pod br. 1, a povrh toga bjelanci pod br. 3.
Sve to stavi se još neko vrijeme peći da se do kraja ispeče.
Drugi dan rezati.
