Okruglice sa šljivama

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 20 dag brašna
• 1 jaje
• 1 žlicu masti ili margarina
• 40 dag šljiva
• 10 dag šećera u kockama
• 15 dag krušnih mrvica
• 1 žličica cimeta
• ulje, šećer, sol

Priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci, još topao ogulite i protisnite kroz tijesak za krumpir. U posve ohlađeni krumpir dodajte mast ili margarin, jaje, brašno i malo soli pa umijesite tijesto. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci na debljinu 1/2 cm i narežite na kvadrate 5×5 cm. Na svaki kvadrat stavite po jednu očišćenu šljivu, a na mjesto koštice, stavite komadić šećera u kocki. Šljive dobro omotajte sa svih strana oblikujući okruglicu. Tada ih spustite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta pokrivene, a onda otkrijte i kuhajte do kraja, tj. dok sve okruglice ne isplivaju na površinu vode. Kuhane okruglice pažljivo ocijedite, stavljajte ih u zdjelu, svaki red prelijte vrućim uljem, pospite poprženim mrvicama i pospite šećerom pomiješanim s cimetom.

.