Krema od lješnjaka

Sastojci

• 6 žumanjaka
• 4 dl mlijeka
• 20 dkg šećera
• 4 dkg lješnjaka
• 6 listova želatine
• 4 dl slatkog vrhnja
• 2 dl vrhnja
• 3 dkg šećera

Postupak pripreme

Lješnjake najprije popržite i sameljite. Izmiješajte žumanjke i šećer, dodajte u kipuće mlijeko. Tucite na vatri, a kad skinete s vatre također tucite, pa u kremu umiješajte lješnjake, a kad se krema ohladi, dodajte tučeno slatko vrhnje i otopljenu želatinu.  Kremu stavite u oblik i na led. Pošećerite. Kad je krema čvrsta, izvadite ju iz oblika i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.