Krem palačinke

Sastojci:

• 8 dkg maslaca
• 5 žumanjaka
• 5 dkg šećera
• 5 dkg brašna
• korica od limuna
• 3 dl mlijeka
• snijeg od bjelanjaka
• šećer s vanilijom

Priprema:

Maslac se miješa sa šećerom dok ne postane pjenast te dodaju žumanjci i korica. Kad je dobro izmiješano, dodaje se naizmjence brašno i mlijeko i na kraju snijeg. Od te smjese peku se palačinke samo na jednoj strani i stavljaju u zdjelu tako da pečena strana dođe na onu koja nije pečena. Svaka palačinka posipa se s malo vanilin šećerom. Kad su sve ispečene, ugriju se u pećnici.