Crna torta s bananama

Sastojci

• 3 žutanjka
• 10 dag šećera
• 3,5 dag brašna
• 3,5 dag gustina
• 3 bjelanjka
• 1/2 praška za pecivo

Fila:

• 1/2 l mlijeka
• 20 dag čokolade
• 4 žlice šećera
• 9 listića želatine (ili 4 žlice želatine u prahu)
• 3 šlag pjene

Nadjev:

• 3 banane

Postupak pripreme

Izraditi meku, glatku biskvitnu masu od pjenasto umućenih žutanjaka sa šećerom dodajući brašno s praškom za pecivo i razmućen gustin. Na kraju u masu polagano umiješati čvrst snijeg bjelanjka. Masu rasporediti u pouljen i pobrašnjen kalup za torte (model) i peći u zagrijanoj pećnici. Na pečen ohlađen biskvit rasporediti banane. Na banane istresti filu zadržavajući kalup u koje se biskvit pekao. Masa file je rijetka i potreban je kalup da zadrži oblik torte. Ovako spravljenu tortu držati u hladnjaku 3 sata dok fila ne očvrsne. S dobro ohlađene torte skinuti kalup. FILA: Na umjerenoj vatri ukuhavati mlijeko, čokoladu i šećer. U toplu masu umiješati otopljeni želatin u malo hladne vode. Kada se masa ohladi miksajući dodati predhodno izrađene tri šlag pjene.