Čokoladni san

Sastojci za biskvit:

• 150 g Jaja cijela
• 150 g secer u prahu
• 40 g bijelanjak + 20 g secer kristal
• 140 g glatkog brasna
• 30 g kakao
• 1 prasak za pecivo

Sastojci za kremu:

• 250 g cokolada za kuhanje
• 225 g vrhnje za šlag 33%
• 215 g marmelada od borovnice ili malina

Sastojci za glazuru:

• 250 g cokolade za kuhanje
• 220 g vrhnje za slag 33%
• 2 male žlice ruma

Sastojci za ukras:

• ukrasi od cokolade

POSTUPAK:

BISKVIT:

cijela jaja izmiksamo sa secerom u prahu,kad je dobro izmiksano i pjenasto dodamo brasno,kakao,prasak za pecivo i zmiksan bijelanjak sa kristal secerom,sve lijepo promijesamo kuhacom i damo u kalup za tortu(promijer 23 cm)stavimo pec na 170-180stupnjeva 50-60 minuta.kad je peceno ostavimo ohladit.

KREMA:

skuhamo vrhnje,u zdjelicu si damo izlomljenu cokoladu i zalijemo kuhanim vrhnjem,polako izmijesamo kuhacom na glatku masu a dodamo marmeladu.ostavimo ohladit(nece se skroz stisnut bit ce malo tekuce(ali ne puno).kad je biskvit ohlađen prerezemo ga po pola a napunime tortu,malo kreme si ostavimo za kornji biskvit,stavimo na 3 sata u frezider.sad si napravimo glazuru.

GLAZURA:

skuhamo vrhnje,u zdjelicu si damo izlomljenu cokoladu i zalijemo vrhnjem,polako izmijesamo na glatku masu i dodamo rum,ostavimo hladit 3 sata(ne u frezideru ali na sobnoj temperaturi),tu i tamo promijesamo…kad prođu 3 sata izvadimo iz frezidera tortu,glazuru izmiksamo sa mikserom i namazemo tortu,ukrasimo i stavimo ohladit,drugi dan rezemo i uzivamo u okusu cokolade….