Čokoladna torta/ French Chocolate Cake

Potrebno je:

• 150 g šećera
• 275 g čokolade (ja sam koristila čokoladu s 60 % kakaa)
• 175 g maslaca
• 2 žličice vanila ekstrakta
• 5 jaja, odvojeno žumanca i bjelanca
• 40 g brašna
• prstohvat soli
• šećer u prahu za posipiti

1. pripremiti kalup promjera 23 cm (podmazati samo dno, staviti papir za pečenje, ne mazati stranice)
2. odvojiti 3 žlice šećera od ukupne količine i ostaviti na stranu. u lonac debljeg dna staviti ostatak šećera, maslac i iskidanu čokoladu i grijati na laganoj vatri miješajući dok se sve ne otopi.
3. kada se sve otopilo skinuti s vatre, umiješati ekstrakt vanilije i ohladiti
4. u ohlađenu mješavinu dodavati jedno po jedno žumance miksajući iza svakog. na kraju umiješati žlicom brašno.
5. umutiti bjelanca s dodatkom soli. kada se malo umute dodati one preostale tri žlice šećera i dobro ih umutiti.
6. umiješati trećinu bjelanaca u čokoladnu mješavinu, dobro je umiješati laganim potezima špatule. zatim umiješati i ostatak bjelanaca.
7. sve prebaciti u pripremljen kalup, poravnati i peći 35 – 45 minuta na 160°C.
8. pečenu tortu prebaciti na rešetkastu podlogu, zatim odvojiti stranice i ostaviti hladiti
9. ohlađenu prebaciti na tanjur (šta bi gori sad je doli:), posuti šećerom u prahu i poslužiti