Bosanski jastuk

Sastojci za biskvit

• 5 jaja

• 18 dag šećera
• 18 dag brašna
• limunova korica

sastojci za kremu:

• 2 žutanjka
• 7 dag šećera
• 1 vanilin-šećer
• 2 dag brašna
• 1/4 l mlijeka
• 4 dag maslaca

Sastojci za pjenu:

• 3 bjelanjka
• 15 dag šećera

Priprema:

Pripremite biskvitnu smjesu od navedenih namirnica. Ispecite biskvit u dubljoj posudi (20 x 30 cm). Zatim ga ohladite, razrežite po duljini u dva dijela, premažite kremom, poklopite drugim dijelom biskvita i sa svih strana premažite toplom pjenom snijega.

Krema: Žutanjke i šećer izmiješajte, zatim umiješajte brašno, vanilin-šećer i prelijte kipućim mlijekom. Sve stavite u vruću vodenu kupelj, kuhajte kratko dok se ne zgusne, ohladite i umiješajte pjenasti maslac.

Pjena: Bjelanjke i 7 dag šećera istucite u čvrst snijeg. Preostalih 8 dag šećera i 2 žlice vode kuhajte dok se rastopina ne vuče u nit, zatim je nalijevajte na istučeni snijeg i dalje tucite dok se pjena još jače ne zgusne.