Bločki rakovi
Ove sam rakove prvi put probao na izletu s kolegama s posla. Toliko mi se dopao okus da sam zamolio vlasnicu restorana da mi nabrzaka napiše recept. Nikad ih poslije nisam pripremao jer nisam imalo prilike nabaviti friske rakove, ali ako imate priliku, svakako probajte.
Sastojci:
- 16 kom potočnih rakova
- 10 dag povrća za juhu – peršinov korijen, celer
- 8 dag maslaca
- 4 dag mladog luka
- 2 dag sjeckanog peršina
- grančica piretara
- sol
- lovorov list
- malo kima
Priprema:
žive rakove operite četkicom, pod mlazom tekuće vode. Crijevo izvucite na repu, a na ulju popržite sitno naribano povrće i dodajte rakove. Pokrijte, i pirjajte nekoliko minuta. Prelijte vrele juhe, dodajte začine i kuhajte cca 15 tak minuta. Na maslacu popržite peršin i češnjak, i dodajte rakovima.
