Bečka torta od oraha

Jedna jednostavna, starinska torta, s neizbježnim orasima….čista klasika…a nekada nam je i to potrebno.

0 0 glasova

Ocjena komentara

Sastojci:

potrebno je ispeći dvije kore, a za jednu je potrebno:

3 jaja, odvojeno žumanca i bjelanca
60 g šećera
50 g maslaca
60 g mljevenih oraha
30 g u rumu namočenih mrvica
2 žlice jake crne kave

Sastojci za fil:

125 g maslaca
120 g šećera u prahu
120 g mljevenih oraha
2 žlice jake crne kave
ribana korica jednog limuna
125 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Pripremiti kalup promjera 23 cm, podmazati samo dno i obložiti ga papirom za pečenje, pećnicu uključiti na 200° C, umutiti bjelanjke s malo soli i ostaviti sa strane…..u drugoj zdjeli mutiti žumance, šećer i maslac. Kada je dobro umućeno dodati kavu, orahe i namočene mrvice.

Zatim umiješati umućene bjelanjke…… prvo dodati oko trećine bjelanjaka, umiješati pa onda dodati ostatak ….. polako ih umiješati i dobivenu masu prebaciti u pripremljeni kalup… peći 20 minuta…. na isti način napraviti i drugu koru. Za filu istući vrhnje za šlag i ostaviti ga na stranu, maslac i šećer pjenasto umutiti, dodati mljevene orahe, kavu, ribanu limunovu koricu i tučeno vrhnje, sve skupa izmiješati.

Za filu torte ohlađene kore sastaviti s 2/3 fila…. ostatkom fila premazati tortu okolo i odozgo….. ukrasiti krupno sječenim orasima ili …. po želji.

0 0 glasova

Ocjena komentara