Ananas torta mimoza

Sastojc:

• 6 žutanjaka
• 30 dag šećera
• 6 žlica vode
• 17 dag brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 6 bjelanjaka
• FILA:
• 20 dag margarina
• 20 dag šećera u prahu
• 4 žutanjka
• 2 šlag pjene
• 1/2 kg voća (ananas, jagode…)

Postupak pripreme:

Izraditi meku glatku biskvitnu masu od pjenasto umućenih žutanjaka sa šećerom. Pri miksanju dodavati žlicu po žlicu mlake vode. Dodati brašno s praškom za pecivo. Na kraju u masu umiješati čvrst snijeg bjelanjaka. Masu rasporediti u kalup za torte i peći u zagrijanoj pećnici 45 minuta. Pečen biskvit izrezati na tri lista. Jedan list premazati filom, preklopiti drugim listom i njega premazati filom. Preklopiti trećim listom i vanjske površine premazati preostalom filom. Na gornju površinu mogu se postaviti komadići voća. FILA: Pjenasto izmiksati margarin sa šećerom. U masu umiksati žutanjke. Na kraju umiješati posebno izrađenu šlag pjenu. Umiješati voće izrezano na male kockice.