Zapečeni grah
Danas sam za sebe radila,jer moji ukućani ili ne smiju ili ne vole,a ja obožavam ovo jelo.
Priprema:
Količinu graha prilagoditi svojim potrebama.
Grah (u mom slučaju trešnjevac) staviti u malo vode da prokuha i tu vodu baciti.U čistu vodu staviti grah,lovorov list,papra u zrnu,cijelu mrkvu,papriku (u ovom slučaju zamrznutu) i soli.
Na malo ulja prodinstati luk,kad omekša dodati pancetu na kockice, češnjak i peršin.Sve malo prodinstati(ovo se u Dalmaciji zove pešt).
Kad je grah skoro pred kraj kuhan(treba se cijelo vrijeme kuhati u malo vode),dodati pešt,malo koncentrata rajčice,po potrebi dosoliti i popapriti i staviti u pećnicu na 200° da se dovrši.Višak vode će ispariti,a okusi se pomiješati.
Vrijeme pečenja oko pola
Vrijeme pečenja oko pola sata, super mi ovo