Varivo od poriluka

Sastojci:

• 50 dag poriluka
• 4 krumpira
• 35 dag suhih svinjskih rebara
• 2 žlice brašna
• 1 glavica luka
• mala grančica celerovog lista
• mljevena crvena paprika (slatka)
• mast
• vegeta
• papar
• sol

Priprema:

Poriluk dobro operite, ocijedite, narežite ga na ploške debljine 1 cm. Stavite ga u posoljenu kipuću vodu, kuhajte oko 10 minuta a zatim ga ocijedite. U prikladnu posudu stavite poriluk, oguljeni, oprani i na kockice narezani krumpir i narezana i oprana svinjska rebra. Zalijte vodom da sve bude pokriveno i kuhajte na srednjoj vatri da meso i povrće potpuno omekšaju. Tada dodajte zapržak: na masti popržite brašno, dodajte nasjeckani luk i zajedno kratko pržite a zatim umiješajte mljevenu papriku. Posolite, popaprite, pospite vegetom i zajedno kuhajte oko 5 minuta. Zgotovljeno varivo pospite nasjeckanim celerovim listom.