Varivo od mahuna s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• 1 kg širokih žutih mahuna
• 1 glavice luka
• 2 režnja češnjaka
• 1 mrkva
• 2 krumpira
• žlica brašna
• 1 dl kiselog vrhnja
• mljevena crvena paprika (slatka)
• 2 grančice peršinovog lista
• ulje
• Vegeta
• sol

Priprema:

Mahune očistite, operite i narežite na komadiće duljine 2 cm. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte ostruganu, opranu i na ploškice narezanu mrkvu i zajedno malo pržite. Dodajte narezane mahune, zalijte vodom da sve bude pokriveno i kuhajte da se povrće upola skuha. Tada dodajte oguljeni, oprani i na kockice narezani krumpir i sve zajedno kuhajte da se povrće potpuno skuha, pa mu dodajte zapršku: na ulju poprženo brašno i mljevenu papriku. Posolite, pospite Vegetom, dodajte nasjeckani češnjak i zajedno kuhajte oko 5 minuta. U zgotovljeno jelo umiješajte kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim peršinovim listom.