Varivo od krastavaca
Malo sam za promjenu radila tople krastavce, inače često radim hladnu juhu od sirovih krastavaca, a ovo je isto kao i varivo od buče.
Sastojci:
- 50 g putra
- 1/2 žličice kimla
- 1 žlicu brašna
- 2 režnja češnjaka
- 3 (velika,debela)krastavca
- sol, papar
- 3-4 žlice kiselog vrhnja
- oko 1 dl čvrstog jogurta
- 1 žlica sitno rezanog kopra
Priprema:
Krastavce oguliti i narezati na tanke ploškice, posoliti i ostaviti da odstoje dok ne puste vodu,dobro iscjediti.
Putar otopiti pa dodati brašno i kiml, pržiti stalno mješajući do zlatne boje i u vruće dodati narezani češnjak, promješati.
Dodati krastavce, dobro promješati, doliti vode toliko da pokrije krastavce.
Dodati vrhnje, mješati, po potrebi dodati soli, kad zakuha malo smanjiti i kuhati 5 minuta.
Dodati jogurt i čekati da opet zakuha, maknuti s vatre, dodati kopari i popariti.
